Wodurch wird die Farbe der Eier bestimmt?
So, also viele Leute sagen, daß braune Hühner auch braune Eier legen. Und weiße Hühner demnach weiße Eier. Aber so einfach ist das nicht, das wissen Bauern zu berichten.
Auch die Farbe der Ohrläppchen (Ja, Hühner haben sowas, man glaubt es kaum), ist keine verlässliche Quelle zur Bestimmung der Farbe der Eier.
Im Endeffekt ist die Eierfarbe genetisch bestimmt. Unabhängig von der Farbe des Gefieders oder sonstiger Merkmale, die das Huhn aufweisen kann, steht die Farbe der Eierschale in der DNA.
Schmecken braune Eier besser als weiße?
Angeblich mögen 60% der Leute bei uns braune Eier lieber, weil sie besser schmecken als weiße. Aber das stimmt auch wieder nicht, da der Geschmack von der Haltung und dem Futter abhängt und nicht von der Schalenfarbe.
Allerdings ist Braun ja (farbpsychologisch) die Farbe von Geschmack und Aroma, denken wir an Kaffee, Schoki oder Brot. Also wird den meisten von uns wohl ein braunes Ei, schon aus rein visuellen Gründen, besser schmecken.
Ostereier
Außer zu Ostern, da haben weiße Eier Vorrang, weil sie sich besser färben lassen. Jetzt frage ich mich also, was zum Henker mit den weißen Eiern den Rest des Jahres geschieht, oder mit den braunen zu Ostern. Wären ja Ladenhüter oder?
Naja, zum Glück für die Hühnerbauern bestehen unsere Lebensmittel ja längst nicht mehr aus echten Zutaten, sondern aus einer Mischung aus Volleipulver und Eigelbpulver und Eiweißpulver und Milchpulver und Farbpulver und Geschmackspulver.
Was für unsere Gesundheit ein Pulverfaß, ist für die Lagerung der ganzen, sonst leicht verderblichen Dingsen natürlich ein Vorteil.
Geschmack und Dotter-Farbe
Die Farbe des Dotters sagt auch nix über Geschmack oder
Glücklichkeit (Glück-lich-keit? Wtf?) der Hühner aus, sondern wird lediglich durch die Ernährung bestimmt. Und für einen sattgelben Dotter... da kann man schon mal nachhelfen, kein Problem, gibts sicher ein Pulver dafür.